Rund ums Öl

Rund ums Öl

Geschichte des Olivenbaumes

Geschichte des Olivenbaumes

9000 Jahre alt und aktueller den je. Woher kommt der Olivenbaum, wie wurde er für den Menschen zur Nutzpflanze

Der Olivenbaum

Der Olivenbaum

herrlich knorrig, je älter desto schöner - viel mehr als nur eine schöne Dekoration für den Garten

Die Olive

Die Olive

Die Olive, klein, mächtig, vielseitig, in schönen Farben, wertvoll, sehr verletzlich und sehr lecker

Anbaugebiete

Anbaugebiete

Olivenbäume sind im Mittelmeerraum weit verbreitet. Einige Anbaugebiete gibt es aber auch ausserhalb dieses Gürtels

Olivensorten

Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es mehr als 1000 Sorten. In Italien sind es schon etwa 80 verschiedene.

Güteklassen

Güteklassen

Die EU regelt 9 Kategorien für Olivenöl. Güteklasse I-III und VI sind in Deutschland erhältlich.

DOP was heisst das?

DOP was heisst das?

Denominazione di Origine Protetta. D.O.P ist die Übersetzung aus dem englischen PDO - Protected Designation of Origin

Analyseergebnisse Giachi

Hier haben wir die Anlayseergebnisse der einzelnen Olivenöle von Giachi für Sie veröffentlicht.

Ernte 2015 / 2016 Analyseergebnis

Ernährung

Ernährung

Oliven und Olivenöl ist in die mediterrane Ernährung fest eingebunden. Bei uns wird Olivenöl immer bedeutsamer.

Hitzebeständigkeit beim Kochen

Hitzebeständigkeit beim Kochen

Wie Hitzestabil ist Olivenöl im Vergleich mit anderen Ölen / Fetten

Verkostung von Olivenöl

Verkostung von Olivenöl

Anleitung und Vorschläge für die Durchführung einer Olivenölverkostung - Degustation - für Zuhause