DOP was heisst das?

DOP was heisst das?

DOP was heisst das?

D.O.P. steht für "Denominazione di Origine Protetta" und bietet dem Verbraucher die Sicherheit, dass die verarbeiteten Oliven aus einer bestimmten Region innerhalb Italiens stammen. Der Hersteller muß bei der Herstellung des Öls mittels Lastenheft die Olivensorte, die Erntebedingungen nach welchem Pressverfahren etc. hergestellt wird, nachweisen. Die abgefüllten Flaschen erhalten je eine dokumentierte Seriennummer.20160813_145945

Die Zertifizierung wird jährlich neu ausgeführt.
Damit ein extra vergine Olivenöl das D.O.P. Siegel erhält, muß es einen Säuregehalt von weniger als 0,4% aufweisen.
Hier haben wir die Analyseergebnisse unserer Giachi Öle.