Ernährung

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Für die mediterrane Küche ist Olivenöl ein wichtiger Bestandteil. Aufgrund seines hohen Rauchpunktes (natives Olivenöl 180°C, raffiniertes Olivenöl 220°C) wird es als Allzweckfett wie zum Braten und auch fittieren eingesetzt.
Olivenöl wird schon jeher als gesunder Beitrag zur Nahrung angesehen. Extra natives Olivenöl besitzt den entzündungshemmenden Wirkstoff Oleocanthal wie Forscher vom Monel Institute 2005 veröffentlichten.