"Peperoncino"


"Peperoncino"

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ein mit "Merken" aromatisiertes Olivenöl. Merkén ist ein traditionelles Gewürzsalz der chilenischen Ureinwohner Mapuche. Dieses Gewürz wird bis heute in der chilenischen Küche verwendet. Es ist ein scharfes, rötliches Pulver das aus geräuchertem roten Chili, Koriander und Salz besteht.

Dieses Öl empfehlen wir besonders für Pasta Aglio, Olio e Peperoncino, Spaghetti mit Tomatensoße, Suppen oder auch als Pizzaöl.

Die Gräfin Marina Colonna leitet in der süditalienischen Region Molise ein Familienunternehmen mit einer 200jähriger Tradition. Auf über 300 Hektar biologisch betriebener Landwirtschaft werden 25.000 Olivenbäume sorgfältig über das Jahr hinweg gepflegt. Die 20 verschiedenen Olivensorten sind die Grundlage für feine, pikante Gemüse-Antipasti und hochqualitative, kaltgepresste Olivenöle, die seit 25 Jahren zu den besten ganz Italiens gehören und Jahr für Jahr viele Awards gewinnen. Die Ernte der verschiedenen Olivensorten werden jeweils separat zu ihrer besten Reifezeit geerntet und innerhalb von 12 Stunden schonend zu erstklassigem Olivenöl verarbeitet.

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Inhalt 0,25 Liter

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