"D.O.P Molise Colonna"


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// Marina Colonna DOP //


Das Aushängeschild des Landgutes Marina Colonna. Das Öl wurde mehrfach international prämiert.
Die Oliven stammen aus den Olivenhainen des Landgutes der Gräfin Marina Colonna. Es wird gewonnen aus den für die Region Molise typischen Oliven-Sorten Leccino (65%), Rosciola (10%) und Gentile di Larino (25%). Die Olivensorten werden jeweils separat zu ihrer besten Reifezeit geerntet und innerhalb von 12 Stunden verarbeitet. Ohne Druck und chemische Zusätze ist dieses Öl ungefiltert abgetropft.
Das Öl ist gelb grünlich, hat einen deutlichen Olivenduft mit einer leicht grasigen Note. Ausgewogenen zwischen bitter und würzig.
Verwendung: für Salate, eingelegtes oder gedämpftes Gemüse, Risotto mit Spargel oder anderen Frühjahrsgemüsen, Meeresfrüchte und Frischkäse.

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