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****** Exclusiv bei 1aOlivenoel.de ****** "Azienda Agricola BIO Olio extra vergine di Oliva"

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// Exclusiv nur bei 1aOlivenoel.de //

// Azienda Ruggiero fruchtiges, kräftiges BIO Olivenöl extra vergine //
 

In der Gegend um das beschaulich mediterane Städtchen Monopoli in Apulien werden die Oliven für dieses aussergewöhnliche Olivenöl auf mittlerweile ca. 20 Hektar ausgebaut.
Seit ca. 1960 wird nun in 3. Generation durch die Familie Ruggiero Olivenöl der höchsten Güteklasse in kleinen Mengen hergestellt. Mandelbäume und Kirschen werden ebenso ausgebaut.
Im Jahre 2010 wurde der Anbau auf ökologischen Landbau umgestellt, um die Idee einer gesünderen und ausgewogeneren Landwirtschaft zu verwirklichen.

Dieses Olivenöl wird aus den für die Region Apulien typischen Olivensorten Simona, cima di Mola, cima di Melfi, Leccina und Olivastra gepresst.
Die bewirtschafteten Olivenbäume sind alt knorrig, sehr groß und liefern einen ausreichenden Ertrag.

Auf den Olivenhainen befinden sich auch die für Apulien typischen aus Stein und ohne Mörtel gebauten Rundhäuser "Trullo" genannt. Ihre Geschichte geht bis in das 17. Jahrhundert zurück. Sie sind seit 1996 Teil des UNESCO Weltkulturerbes.

Die Ernte der Oliven für dieses ausergewöhnliche Olivenöl erfolgt zwischen November und Dezember. Innerhalb weniger Stunden werden die geernteten Oliven in der nahen Ölmühle zu Olivenöl verarbeitet.

Der Geschmack dieses Olivenöls ist intensiv. Beim Verkosten hat es fruchtige aber auch etwas bittere Noten und ist im Abgang würzig.


Olivensorten:

  • Simona
  • Cima di Mola
  • Cima di Melfi
  • Leccina
  • Olivastra

 

Kochempfehlung:

  • Ideal zu Hülsenfrüchten oder zu Gemüse.
  • Salat bekommt eine gute frische intensive Note nach feinem Olivenöl.

Weitere Produktinformationen

Inhalt 0,50 Liter

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